Mersin Üniversitesi
Ders Bilgileri
| GIDA ENDÜSTRİSİ MAKİNELERİ | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Kodu | Dönemi | Teori | Uygulama | Ulusal Kredisi | AKTS Kredisi | |
| Saat / Hafta | ||||||
| GD210 | Bahar | 4 | 0 | 4 | 6 | |
| Ön Koşulu Olan Ders( ler ) | |
| Dili | tr |
| Türü | Zorunlu |
| Seviyesi | Ön Lisans |
| Öğretim Elemanı( ları ) | Öğr. Gör. Dr. Mehmet Yıldız |
| Öğretim Sistemi | Yüz Yüze |
| Önerilen Hususlar | Yok |
| Staj Durumu | Yok |
| Amacı | Tartım makinelerini kullanma, iletim ve taşıma sistemlerini kullanma, ısıl işlem makinelerini kullanma, kurutma makinelerini kullanma, ambalajlama makinelerini kullanma |
| İçeriği | Ölçme makineleri, iletim sistemleri, Yıkama makineleri, kabuk soyma, çekirdek çıkarma makineleri, sınıflama makineleri, ayırma makineleri, boyut küçültme makineleri,ısı değiştiriciler, hava ayırıcılar, kondensörler, haşlama ve pişirme makineleri, evaporatörler, kurutucular, ambalaj makineleri. |
Dersin Öğrenim Çıktıları
| # | Öğrenim Çıktıları |
|---|---|
| 1 | Ham madde miktarını saptama |
| 2 | İletim sistemlerini kullanma |
| 3 | Boyut küçültme makinelerini kulllanma |
| 4 | Isıl işlem makinelerini kullanma |
| 5 | Ambalaj makinelerini kullanma |
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| # | Konular | Öğretim Yöntem ve Teknikleri |
|---|---|---|
| 1 | Ölçü ve tartım makineleri | Anlatım, tartışma |
| 2 | Mekanik götürücüler | Anlatım, tartışma |
| 3 | Pnömatik iletim düzenleri | Anlatım, tartışma |
| 4 | Hidrolik iletim düzenleri | Anlatım, tartışma |
| 5 | Yıkama, sap ayırma, kabuk soyma, çekirdek çıkarma makineleri | Anlatım, tartışma |
| 6 | Sınıflama ve ayırma makineleri | Anlatım, tartışma |
| 7 | Karıştırma ve karışımlama makineleri | Anlatım, tartışma |
| 8 | Karıştırma ve karışımlama makineleri | Anlatım, tartışma |
| 9 | Ara sınav | Yazılı sınav |
| 10 | Boyut küçültme makineleri | Anlatım, tartışma |
| 11 | Boyut küçültme makineleri | Anlatım, tartışma |
| 12 | Isı değiştiriciler | Anlatım, tartışma |
| 13 | Evaporatörler | Anlatım, tartışma |
| 14 | Kurutucular | Anlatım, tartışma |
| 15 | Ambalajlama makineleri | Anlatım, tartışma |
| 16 | Son Sınav | Yazılı sınav |
Resources
| # | Malzeme / Kaynak Adı | Kaynak Hakkında Bilgi | Referans / Önerilen Kaynak |
|---|
Ölçme ve Değerlendirme Sistemi
| # | Ağırlık | Çalışma Türü | Çalışma Adı |
|---|---|---|---|
| 1 | 0.4 | 1 | 1. Ara Sınav |
| 2 | 0.6 | 5 | Son Sınav |
Dersin Öğrenim Çıktıları ve Program Yeterlilikleri ile İlişkileri
| # | Öğrenim Çıktıları | Program Çıktıları | Ölçme ve Değerlendirme |
|---|---|---|---|
| 1 | Ham madde miktarını saptama | 4 | 1͵2 |
| 2 | İletim sistemlerini kullanma | 4 | 1͵2 |
| 3 | Boyut küçültme makinelerini kulllanma | 4 | 1͵2 |
| 4 | Isıl işlem makinelerini kullanma | 4 | 1͵2 |
| 5 | Ambalaj makinelerini kullanma | 4 | 1͵2 |
Not: Ölçme ve Değerlendirme sütununda belirtilen sayılar, bir üstte bulunan Ölçme ve Değerlerndirme Sistemi başlıklı tabloda belirtilen çalışmaları işaret etmektedir.
İş Yükü Detayları
| # | Etkinlik | Adet | Süre (Saat) | İş Yükü |
|---|---|---|---|---|
| 0 | Ders Süresi | 14 | 4 | 56 |
| 1 | Sınıf Dışı Ders Süresi (Ön çalışma, pekiştirme) | 14 | 3 | 42 |
| 2 | Sunum ve Seminer Hazırlama | 1 | 8 | 8 |
| 3 | İnternette tarama, kütüphane ve arşiv çalışması | 0 | 0 | 0 |
| 4 | Belge/Bilgi listeleri oluşturma | 0 | 0 | 0 |
| 5 | Atölye | 0 | 0 | 0 |
| 6 | Ara Sınav için Hazırlık | 1 | 10 | 10 |
| 7 | Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
| 8 | Kısa Sınav | 0 | 0 | 0 |
| 9 | Ödev | 1 | 10 | 10 |
| 10 | Ara Proje | 0 | 0 | 0 |
| 11 | Ara Uygulama | 0 | 0 | 0 |
| 12 | Son Proje | 1 | 10 | 10 |
| 13 | Son Uygulama | 0 | 0 | 0 |
| 14 | Son Sınav için Hazırlık | 1 | 12 | 12 |
| 15 | Son Sınav | 1 | 1 | 1 |
| 150 | ||||