Ders Bilgileri

GIDA ENDÜSTRİSİ ATIKLARI
Kodu	Dönemi	Teori	Uygulama	Ulusal Kredisi	AKTS Kredisi
		Saat / Hafta
GD224	Bahar	2	0	2	2

Ön Koşulu Olan Ders( ler )
Dili	tr
Türü	Seçmeli
Seviyesi	Ön Lisans
Öğretim Elemanı( ları )	Öğr. Gör. Dr. Mehmet Yıldız
Öğretim Sistemi	Yüz Yüze
Önerilen Hususlar	Yok
Staj Durumu	Yok
Amacı	Gıda endüstrisi atıklarını ekonomiye kazandırmak
İçeriği	Süt işleme atıklarının değerlendirilmesi, et ve balık işleme atıklarının değerlendirilmesi, yağ işleme atıklarının değerlendirilmesi, patates işleme atıklarının değerlendirilmesi, fırın ürünleri işleme atıklarının değerlendirilmesi, çöplerin geri dönüşümü, kompost işlemi ve biyogaz üretimi.

Dersin Öğrenim Çıktıları

#	Öğrenim Çıktıları
1	Süt işleme atıklarını değerlendirme becerisi kazanmak
2	Et işleme atıklarını değerlendirme becerisi kazanmak
3	Meyve ve sebze işleme atıklarını değerlendirme becerisi kazanma
4	Fırıncılık ürünleri atıklarını değerlendirme becerisi kazanma

Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği

#	Konular	Öğretim Yöntem ve Teknikleri
1	Süt işleme atıkları	Anlatım, tartışma
2	Süt işleme atıkları	Anlatım, tartışma
3	Su ürünleri işleme atıkları	Anlatım, tartışma
4	Su ürünleri işleme atıkları	Anlatım, tartışma
5	Et ürünleri atıkları	Anlatım, tartışma
6	Et ürünleri atıkları	Anlatım, tartışma
7	Bitkisel yağ işleme atıkları	Anlatım, tartışma
8	Ara sınav	Yazılı sınav
9	Patetes işleme atıkları	Anlatım, tartışma
10	Meyve suyu işleme atıkları	Anlatım, tartışma
11	Fırıncılık atıkları	Anlatım, tartışma
12	Çöplerin geri kazanımı	Anlatım, tartışma
13	Kompost işleme	Anlatım, tartışma
14	Biyogaz üretimi	Anlatım, tartışma
15	Son Sınav	Yazılı sınav
16

Resources

#	Malzeme / Kaynak Adı	Kaynak Hakkında Bilgi	Referans / Önerilen Kaynak

Ölçme ve Değerlendirme Sistemi

#	Ağırlık	Çalışma Türü	Çalışma Adı
1	0.4	1	1. Ara Sınav
2	0.6	5	Son Sınav

Dersin Öğrenim Çıktıları ve Program Yeterlilikleri ile İlişkileri

#	Öğrenim Çıktıları	Program Çıktıları	Ölçme ve Değerlendirme
1	Süt işleme atıklarını değerlendirme becerisi kazanmak	18	1͵2
2	Et işleme atıklarını değerlendirme becerisi kazanmak	18	1͵2
3	Meyve ve sebze işleme atıklarını değerlendirme becerisi kazanma	18	1͵2
4	Fırıncılık ürünleri atıklarını değerlendirme becerisi kazanma	18	1͵2

Not: Ölçme ve Değerlendirme sütununda belirtilen sayılar, bir üstte bulunan Ölçme ve Değerlerndirme Sistemi başlıklı tabloda belirtilen çalışmaları işaret etmektedir.

İş Yükü Detayları

#	Etkinlik	Adet	Süre (Saat)	İş Yükü
0	Ders Süresi	14	2	28
1	Sınıf Dışı Ders Süresi (Ön çalışma, pekiştirme)	14	1	14
2	Sunum ve Seminer Hazırlama	0	0	0
3	İnternette tarama, kütüphane ve arşiv çalışması	0	0	0
4	Belge/Bilgi listeleri oluşturma	0	0	0
5	Atölye	0	0	0
6	Ara Sınav için Hazırlık	1	2	2
7	Ara Sınav	1	1	1
8	Kısa Sınav	0	0	0
9	Ödev	0	0	0
10	Ara Proje	0	0	0
11	Ara Uygulama	0	0	0
12	Son Proje	1	0	0
13	Son Uygulama	0	0	0
14	Son Sınav için Hazırlık	1	4	4
15	Son Sınav	1	1	1
				50