Mersin Üniversitesi
Ders Bilgileri
| MEYVE VE SEBZE TEKNOLOJİSİ I | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Kodu | Dönemi | Teori | Uygulama | Ulusal Kredisi | AKTS Kredisi | |
| Saat / Hafta | ||||||
| GD207 | Güz | 3 | 1 | 4 | 6 | |
| Ön Koşulu Olan Ders( ler ) | |
| Dili | tr |
| Türü | Zorunlu |
| Seviyesi | Ön Lisans |
| Öğretim Elemanı( ları ) | Öğr.Gör.Dr.Mehmet Yıldız |
| Öğretim Sistemi | Yüz Yüze |
| Önerilen Hususlar | yok |
| Staj Durumu | Yok |
| Amacı | Konserve, salça, reçel, dondurma ve kurutma işlemlerini yapmak. |
| İçeriği | Meyve ve sebzeleri üretime hazırlama, konserve üretmek, salça üretmek, reçel üretmek, dondurmak ve kurutmak. |
Dersin Öğrenim Çıktıları
| # | Öğrenim Çıktıları |
|---|---|
| 1 | Ham maddeyi üretime hazırlamak. |
| 2 | Salça üretmek. |
| 3 | Konserve üretmek. |
| 4 | Reçel üretmek. |
| 5 | Meyve ve sebzeleri dondurmak. |
| 6 | Meyve ve sebzeleri kurutmak. |
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| # | Konular | Öğretim Yöntem ve Teknikleri |
|---|---|---|
| 1 | Meyve ve sebzeleri üretime hazırlamak. | Anlatım, tartışma, uygulama |
| 2 | Meyve ve sebzeleri üretime hazırlamak. | Anlatım, tartışma, uygulama |
| 3 | Meyve ve sebzeleri üretime hazırlamak. | Anlatım, tartışma, uygulama |
| 4 | Konserve üretmek. | Anlatım, tartışma, uygulama |
| 5 | Konserve üretmek. | Anlatım, tartışma, uygulama |
| 6 | Konserve üretmek. | Anlatım, tartışma, uygulama |
| 7 | Salça üretmek. | Anlatım, tartışma, uygulama |
| 8 | Reçel üretmek. | Anlatım, tartışma, uygulama |
| 9 | Ara sınav | Yazılı sınav |
| 10 | Reçel üretmek. | Anlatım, tartışma, uygulama |
| 11 | Reçel üretmek. | Anlatım, tartışma, uygulama |
| 12 | meyve ve sebzeleri dondurmak. | Anlatım, tartışma, uygulama |
| 13 | meyve ve sebzeleri dondurmak. | Anlatım, tartışma, uygulama |
| 14 | Meyve ve sebzeleri kurutmak | Anlatım, tartışma, uygulama |
| 15 | Meyve ve sebzeleri kurutmak | Anlatım, tartışma, uygulama |
| 16 | Son Sınav | Yazılı sınav |
Resources
| # | Malzeme / Kaynak Adı | Kaynak Hakkında Bilgi | Referans / Önerilen Kaynak |
|---|
Ölçme ve Değerlendirme Sistemi
| # | Ağırlık | Çalışma Türü | Çalışma Adı |
|---|---|---|---|
| 1 | 0.4 | 1 | 1. Ara Sınav |
| 2 | 0.6 | 5 | Son Sınav |
Dersin Öğrenim Çıktıları ve Program Yeterlilikleri ile İlişkileri
| # | Öğrenim Çıktıları | Program Çıktıları | Ölçme ve Değerlendirme |
|---|---|---|---|
| 1 | Ham maddeyi üretime hazırlamak. | 8 | 1͵2 |
| 2 | Salça üretmek. | 8 | 1͵2 |
| 3 | Konserve üretmek. | 8 | 1͵2 |
| 4 | Reçel üretmek. | 8 | 1͵2 |
| 5 | Meyve ve sebzeleri dondurmak. | 8 | 1͵2 |
| 6 | Meyve ve sebzeleri kurutmak. | 8 | 1͵2 |
Not: Ölçme ve Değerlendirme sütununda belirtilen sayılar, bir üstte bulunan Ölçme ve Değerlerndirme Sistemi başlıklı tabloda belirtilen çalışmaları işaret etmektedir.
İş Yükü Detayları
| # | Etkinlik | Adet | Süre (Saat) | İş Yükü |
|---|---|---|---|---|
| 0 | Ders Süresi | 14 | 4 | 56 |
| 1 | Sınıf Dışı Ders Süresi (Ön çalışma, pekiştirme) | 14 | 3 | 42 |
| 2 | Sunum ve Seminer Hazırlama | 1 | 4 | 4 |
| 3 | İnternette tarama, kütüphane ve arşiv çalışması | 1 | 4 | 4 |
| 4 | Belge/Bilgi listeleri oluşturma | 0 | 0 | 0 |
| 5 | Atölye | 0 | 0 | 0 |
| 6 | Ara Sınav için Hazırlık | 1 | 10 | 10 |
| 7 | Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
| 8 | Kısa Sınav | 0 | 0 | 0 |
| 9 | Ödev | 0 | 0 | 0 |
| 10 | Ara Proje | 0 | 0 | 0 |
| 11 | Ara Uygulama | 1 | 8 | 8 |
| 12 | Son Proje | 1 | 0 | 0 |
| 13 | Son Uygulama | 1 | 14 | 14 |
| 14 | Son Sınav için Hazırlık | 1 | 10 | 10 |
| 15 | Son Sınav | 1 | 1 | 1 |
| 150 | ||||