Ders Bilgileri

ALKOLLÜ VE ALKOLSÜZ İÇECEKLER TEKNOLOJİSİ
Kodu	Dönemi	Teori	Uygulama	Ulusal Kredisi	AKTS Kredisi
		Saat / Hafta
GD213	Güz	2	0	2	3

Ön Koşulu Olan Ders( ler )	Yok
Dili	tr
Türü	Seçmeli
Seviyesi	Ön Lisans
Öğretim Elemanı( ları )	Öğr. Gör.Dr. Mehmet Yıldız
Öğretim Sistemi	Yüz Yüze
Önerilen Hususlar	Yok
Staj Durumu	Yok
Amacı	Alkollü ve alkolsüz içecekler üretme becerisi kazanmak
İçeriği	Malt üretimi, Meyve suyu elde etme, üzüm suyu eldesi, fermentasyon, şişeleme, gazlı içecekler

Dersin Öğrenim Çıktıları

#	Öğrenim Çıktıları
1	Bira üretme becerisi kazanmak
2	Üzüm suyu üretebilme becerisi kazanmak
3	Şarap üretme becerisi kazanma
4	Gazlı içecekler üretebilmek

Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği

#	Konular	Öğretim Yöntem ve Teknikleri
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16	Son Sınav

Resources

#	Malzeme / Kaynak Adı	Kaynak Hakkında Bilgi	Referans / Önerilen Kaynak

Ölçme ve Değerlendirme Sistemi

#	Ağırlık	Çalışma Türü	Çalışma Adı
1	0.4	1	1. Ara Sınav
2	0.6	5	Son Sınav

Dersin Öğrenim Çıktıları ve Program Yeterlilikleri ile İlişkileri

#	Öğrenim Çıktıları	Program Çıktıları	Ölçme ve Değerlendirme
1	Bira üretme becerisi kazanmak	11	1͵2
2	Üzüm suyu üretebilme becerisi kazanmak	11	1͵2
3	Şarap üretme becerisi kazanma	11	1͵2
4	Gazlı içecekler üretebilmek	11	1͵2

Not: Ölçme ve Değerlendirme sütununda belirtilen sayılar, bir üstte bulunan Ölçme ve Değerlerndirme Sistemi başlıklı tabloda belirtilen çalışmaları işaret etmektedir.

İş Yükü Detayları

#	Etkinlik	Adet	Süre (Saat)	İş Yükü
0	Ders Süresi	14	2	28
1	Sınıf Dışı Ders Süresi (Ön çalışma, pekiştirme)	14	2	28
2	Sunum ve Seminer Hazırlama	1	3	3
3	İnternette tarama, kütüphane ve arşiv çalışması	1	3	3
4	Belge/Bilgi listeleri oluşturma	0	0	0
5	Atölye	0	0	0
6	Ara Sınav için Hazırlık	1	5	5
7	Ara Sınav	1	1	1
8	Kısa Sınav	0	0	0
9	Ödev	0	0	0
10	Ara Proje	0	0	0
11	Ara Uygulama	0	0	0
12	Son Proje	0	0	0
13	Son Uygulama	0	0	0
14	Son Sınav için Hazırlık	1	6	6
15	Son Sınav	1	1	1
				75