1 . Dönem Dersleri

BİMKodu	Kodu	Adı	Teo.	Uyg.	Kredi	AKTS
052401710001	GST 501	YİYECEK - İÇECEK YÖNETİMİ	3	0	3
052401710004	GST 505	SAĞLIKLI BESLENME VE DİYETETİK	3	0	3
052401710006	GST 507	DÜNYA MUTFAK KÜLTÜRLERİ	3	0	3
052401710008	GST 509	ANADOLU YEMEK TARİHİ	3	0	3
052401710010	GST 511	DÜNYA MUTFAĞINDA YENİ TRENDLER	2	2	3
052401710012	GST 513	GIDA MEVZUATI VE İŞ KANUNU	3	0	3
052401710014	GST 515	GASTRONOMİ TURİZMİ	3	0	3
052401710016	GST 517	ÖRGÜTSEL DAVRANIŞ	3	0	3
052401710018	GST 519	GASTRONOMİ TURİZMİNDE TÜKETİCİ DAVRANIŞI	3	0	3
052401710022	GST 523	YARATICI TURİZM VE GASTRONOMİ UYGULAMALARI	3	0	3	6
052401710024	GST 525	GASTRONOMİ ARAŞTIRMALARI I	3	0	3	6

2 . Dönem Dersleri

BİMKodu	Kodu	Adı	Teo.	Uyg.	Kredi	AKTS
052401710003	GST 504	İSTATİSTİK UYGULAMALARI	3	0	3
052401710007	GST 508	YİYECEK - İÇECEK İŞLETMELERİNDE PAZARLAMA VE SATIŞ	3	0	3
052401710009	GST 510	YEMEK ÜRETİMİ VE GÖRSEL SANATLAR	2	2	3
052401710011	GST 512	MENÜ HAZIRLAMADA MALİYET ANALİZLERİ	3	0	3
052401710013	GST 514	YEREL MUTFAKLAR	2	2	3
052401710015	GST 516	GASTRONOMİ VE YEMEK TARİHİ	3	0	3
052401710019	GST 520	EKİP ÇALIŞMASI VE ETKİNLİĞİ	3	0	3
052401710021	GST 522	KEŞİFSEL ARAŞTIRMA TASARIMI	3	0	3
052401710023	GST 524	AKADEMİK YAZMA	3	0	3	6
052401710025	GST 526	GASTRONOMİ ARAŞTIRMALARI II	3	0	3	6

Dersler

BİMKodu	Kodu	Adı	Teo.	Uyg.	Kredi	AKTS
050003		DÖNEM PROJESİ	3	0	3	1
050010	SOBE 501	BİLİMSEL ETİK	2	0	0	2
050011	SOBE 502	BİLİMSEL ARAŞTIRMA YÖNTEMLERİ	2	0	0	2
050020	SOBE 601	GELİŞİM VE ÖĞRENME	3	0	0	3
050021	SOBE 602	ÖĞRETİMDE PLANLAMA VE DEĞERLENDİRME	3	2	0	4
050051	SEM YL	SEMİNER ( YL )	0	0	0
050071	SEM DR	SEMİNER ( DR )	0	0	0
052401710026	GST 527	GIDALARDA DUYUSAL DEĞERLENDİRME	3	0	3	0
052401710027	GST 528	GIDA MUHAFAZA YÖNTEMLERİ	3	0	3	0
052401710028	GST-550	GIDA GÜVENLİĞİ VE SANİTASYON	3	0	3	0
052401710029	GST-559	GIDA KALİTE KONTROL VE ANALİZLERİ	3	0	3	0

Seçmeli Dersler(UAD)

BİMKodu	Kodu	Adı	Teo.	Uyg.	Kredi	AKTS
05240001	GST 801	UZMANLIK ALAN DERSİ	4	0	4
05240002	GST 802	UZMANLIK ALAN DERSİ	4	0	4