Mersin Üniversitesi
Ders Bilgileri
| BAHÇE BİTK.DERİM SONR.FİZYO. | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Kodu | Dönemi | Teori | Uygulama | Ulusal Kredisi | AKTS Kredisi | |
| Saat / Hafta | ||||||
| BZ202 | Bahar | 3 | 0 | 3 | 3 | |
| Ön Koşulu Olan Ders( ler ) | Yok |
| Dili | tr |
| Türü | Zorunlu |
| Seviyesi | Ön Lisans |
| Öğretim Elemanı( ları ) | Öğretim Görevlisi Mehmet Yıldız |
| Öğretim Sistemi | Yüz Yüze |
| Önerilen Hususlar | Yok |
| Staj Durumu | Yok |
| Amacı | Meyve ve sebze depolama yeterliliklerini kazandırma |
| İçeriği | Meyve ve sebzelerin genel özellikleri, depolamada etkili faktörler, hasat, hasat sonrası işlemler, ambalajlama, paketleme evinde yapılan özel işlemler, bahçe ürünlerinde görülen kayıplar, basit depolar, soğuk depolar, kontrollü atmosfer depolar |
Dersin Öğrenim Çıktıları
| # | Öğrenim Çıktıları |
|---|---|
| 1 | Meyve ve sebzeleri hasat etmek |
| 2 | Meyve ve sebzeleri ambalajlamak |
| 3 | Soğuk depolarda depolamak |
| 4 | Kontrollü atmosfer depolarda depolamak |
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| # | Konular | Öğretim Yöntem ve Teknikleri |
|---|---|---|
| 1 | Meyve ve sebzelerin genel özellikleri | Anlatım, sunum, tartışma |
| 2 | Depolamada etkili faktörler | Anlatım, sunum, tartışma |
| 3 | Hasat | Anlatım, sunum, tartışma |
| 4 | Hasat | Anlatım, sunum, tartışma |
| 5 | Hasat | Anlatım, sunum, tartışma |
| 6 | Hasat Sonrası işlemler | Anlatım, sunum, tartışma |
| 7 | Hasat Sonrası işlemler | Anlatım, sunum, tartışma |
| 8 | Ara sınav | Yazılı sınav |
| 9 | Ambalajlama | Anlatım, sunum, tartışma |
| 10 | Ambalajlama | Anlatım, sunum, tartışma |
| 11 | Paketleme evinde yapılan özel işlemler | Anlatım, sunum, tartışma |
| 12 | Bahçe ürünlerinde görülen kayıplar | Anlatım, sunum, tartışma |
| 13 | Adi depolar | Anlatım, sunum, tartışma |
| 14 | Soğuk depolar | Anlatım, sunum, tartışma |
| 15 | Kontrollü atmosfer depolar | Anlatım, sunum, tartışma |
| 16 | Son Sınav | Yazılı sınav |
Resources
| # | Malzeme / Kaynak Adı | Kaynak Hakkında Bilgi | Referans / Önerilen Kaynak |
|---|---|---|---|
| 1 | KARAÇALI, İ. 2004. Bahçe Ürünlerinin Muhafazası ve DEpolanması. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları. İzmir. | ||
| 2 | KARAÇALI, İ. 1982. Bahçe Ürünlerinin Pazara Hazırlanması. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Ders Notları. İzmir. |
Ölçme ve Değerlendirme Sistemi
| # | Ağırlık | Çalışma Türü | Çalışma Adı |
|---|---|---|---|
| 1 | 0.4 | 1 | 1. Ara Sınav |
| 2 | 0.6 | 5 | Son Sınav |
Dersin Öğrenim Çıktıları ve Program Yeterlilikleri ile İlişkileri
| # | Öğrenim Çıktıları | Program Çıktıları | Ölçme ve Değerlendirme |
|---|---|---|---|
| 1 | Meyve ve sebzeleri hasat etmek | 10 | 1͵2 |
| 2 | Meyve ve sebzeleri ambalajlamak | 10 | 1͵2 |
| 3 | Soğuk depolarda depolamak | 10 | 1͵2 |
| 4 | Kontrollü atmosfer depolarda depolamak | 10 | 1͵2 |
Not: Ölçme ve Değerlendirme sütununda belirtilen sayılar, bir üstte bulunan Ölçme ve Değerlerndirme Sistemi başlıklı tabloda belirtilen çalışmaları işaret etmektedir.
İş Yükü Detayları
| # | Etkinlik | Adet | Süre (Saat) | İş Yükü |
|---|---|---|---|---|
| 0 | Ders Süresi | 14 | 3 | 42 |
| 1 | Sınıf Dışı Ders Süresi (Ön çalışma, pekiştirme) | 14 | 1 | 14 |
| 2 | Sunum ve Seminer Hazırlama | 0 | 0 | 0 |
| 3 | İnternette tarama, kütüphane ve arşiv çalışması | 0 | 0 | 0 |
| 4 | Belge/Bilgi listeleri oluşturma | 0 | 0 | 0 |
| 5 | Atölye | 0 | 0 | 0 |
| 6 | Ara Sınav için Hazırlık | 1 | 6 | 6 |
| 7 | Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
| 8 | Kısa Sınav | 0 | 0 | 0 |
| 9 | Ödev | 0 | 0 | 0 |
| 10 | Ara Proje | 0 | 0 | 0 |
| 11 | Ara Uygulama | 0 | 0 | 0 |
| 12 | Son Proje | 1 | 2 | 2 |
| 13 | Son Uygulama | 0 | 0 | 0 |
| 14 | Son Sınav için Hazırlık | 1 | 9 | 9 |
| 15 | Son Sınav | 1 | 1 | 1 |
| 75 | ||||