Ders Bilgileri

KÜLTÜR MANTARI YETİŞTİRİCİLİĞİ
Kodu	Dönemi	Teori	Uygulama	Ulusal Kredisi	AKTS Kredisi
		Saat / Hafta
BZ222	Bahar	2	2	3	3

Ön Koşulu Olan Ders( ler )	Yok
Dili	tr
Türü	Zorunlu
Seviyesi	Ön Lisans
Öğretim Elemanı( ları )	Öğr. Gör. Derya IĞDIRLI
Öğretim Sistemi	Yüz Yüze
Önerilen Hususlar	Yok
Staj Durumu	Yok
Amacı	Kompost hazırlama ve mantar yetiştiriciliğindeki tüm aşamalarda uygulanması gereken kültürel işlemler , karşılaşılabilecek problemler ve iklimlendirme konularında öğrencilere gerekli bilgiler verilerek, bir mantar işletmesini idare edebilecek seviyeye gelmelerini sağlamaktır.
İçeriği	Mantar üreticiliğinin tarihçesi,ekonomik önemi, besin değeri. Agaricus bisporus’un canlılar alemindeki yeri, yaşam döngüsü ve morfolojik özellikleri. Mantar üretim sistemleri. Mantar yetiştiriciliğinde kompost yapımı. Kompost karışımı hesabı. Kompost hazırlama yöntemleri. Pastörizasyon ve olgunlaştırma. Üretim odalarının hazırlığı ve misel ekimi. Hasat ve hasat döneminde uygulanan kültürel işlemler. Hastalık ve zararlılarla mücadele.

Dersin Öğrenim Çıktıları

#	Öğrenim Çıktıları
1	Kompost reçeteleri hazırlarlayabilir
2	Kompost yapabilir
3	Kültür mantarı üretim aşamalarını bilir
4	Mantar üretim sistemlerini bilir
5	Hasat öncesi ve sonrası kültürel işlemleri uygular

Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği

#	Konular	Öğretim Yöntem ve Teknikleri
1	Mantar üreticiliğinin tarihçesi,ekonomik önemi, besin değeri	Anlatım
2	Mantar üreticiliğinin tarihçesi,ekonomik önemi, besin değeri	Anlatım
3	Agaricus bisporus’un canlılar alemindeki yeri, yaşam döngüsü ve morfolojik özellikleri	Anlatım
4	Mantar üretim sistemleri	Anlatım
5	Mantar üretim sistemleri	Anlatım
6	Mantar üretim şekilleri	Anlatım
7	Mantar üretim şekilleri	Anlatım
8	Ara sınav
9	Kompost yapımı	Anlatım
10	Kompost yapımı	Anlatım
11	Kompost hazırlama yöntemleri	Anlatım
12	Pastörizasyon ve olgunlaştırma	Anlatım
13	Üretim odalarının hazırlığı ve misel ekimi	Anlatım
14	Hasat ve hasat döneminde uygulanan kültürel işlemler	Anlatım, uygulama
15	Hastalık ve zararlılarla mücadele	Anlatım
16	Son Sınav

Resources

#	Malzeme / Kaynak Adı	Kaynak Hakkında Bilgi	Referans / Önerilen Kaynak
1	Kültür Mantarı Yetiştiriciliği Ders Notları	Ç.Ü.Z.F. Prof. Saadet Büyükalaca Ders Notları, 2002
2	Kültür Mantarı Yetiştiriciliği	Erkel, İ.,2000

Ölçme ve Değerlendirme Sistemi

#	Ağırlık	Çalışma Türü	Çalışma Adı
1	0.4	1	1. Ara Sınav
2	0.6	5	Son Sınav

Dersin Öğrenim Çıktıları ve Program Yeterlilikleri ile İlişkileri

#	Öğrenim Çıktıları	Program Çıktıları	Ölçme ve Değerlendirme
1	Kompost reçeteleri hazırlarlayabilir	13	1͵2
2	Kompost yapabilir	13	1͵2
3	Kültür mantarı üretim aşamalarını bilir	12͵13	1͵2
4	Mantar üretim sistemlerini bilir	13	1͵2
5	Hasat öncesi ve sonrası kültürel işlemleri uygular	11͵13	1͵2

Not: Ölçme ve Değerlendirme sütununda belirtilen sayılar, bir üstte bulunan Ölçme ve Değerlerndirme Sistemi başlıklı tabloda belirtilen çalışmaları işaret etmektedir.

İş Yükü Detayları

#	Etkinlik	Adet	Süre (Saat)	İş Yükü
0	Ders Süresi	14	4	56
1	Sınıf Dışı Ders Süresi (Ön çalışma, pekiştirme)	14	1	14
2	Sunum ve Seminer Hazırlama	0	0	0
3	İnternette tarama, kütüphane ve arşiv çalışması	0	0	0
4	Belge/Bilgi listeleri oluşturma	0	0	0
5	Atölye	0	0	0
6	Ara Sınav için Hazırlık	1	1	1
7	Ara Sınav	1	1	1
8	Kısa Sınav	0	0	0
9	Ödev	0	0	0
10	Ara Proje	0	0	0
11	Ara Uygulama	0	0	0
12	Son Proje	1	0	0
13	Son Uygulama	0	0	0
14	Son Sınav için Hazırlık	1	2	2
15	Son Sınav	1	1	1
				75